毛ガニは電子レンジを使って解凍していい？

高級な食材の毛ガニですが、美味しく調理したいですよね。
せっかく買ったのに、失敗して不味くなったら嫌です。
活きた毛ガニを買ってきたら、まずは茹でますよね。
茹で方は、毛ガニが500グラム前後なら「水1リットル・塩35グラムぐらい」を 鍋に入れて沸騰させます。
毛ガニを入れるので鍋は大きい方がいいです。
そして、毛ガニの甲羅を下にして鍋に入れます。
甲羅を下にするのは、カニみそが流れないようにするためです。
15分～20分ほど茹でて出来あがりです。
後は、食べやすいようにカットします。
他に、茹でるのではなく蒸す方法もあります。
蒸し器で蒸した方が、毛ガニの風味が出ていく心配がありません。
もし、冷凍毛ガニを買ってきたら自然解凍しましょう。
食べる日の朝には、毛ガニを紙などに包んで冷蔵庫に入れておきます。
これはドリップが出るためです。
大きさによって、解凍される時間は違いますが8分目ぐらい解凍したら 食べられます。
しかし、急いでいるときは電子レンジを使いたいですよね。
電子レンジには解凍のボタンがありますが、毛ガニの解凍はおすすめできません。
電子レンジを使うと、味が落ちることがあるからです。
時間のないときは、キッチンに出しておくと早く解凍できますが、 これもおすすめはできません。